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二胡の村井です。今日は久しぶりにアメリカンスタイルの料理を出す店に行きました。南部の料理が中心で、中でも気に入ったのがポークリブステーキです。テネシーウィスキーのジャックダニエルを入れた甘いソースがとても美味しく、メンフィスバーベキューのような感じでした。最近肉よりも魚という食生活ですが、昔メンフィスで食べたリブのバーベキューを思い出します。あの大きさは正にアメリカと言った感じですが、骨もあるので意外に容易に食べきることが出来ます。リズム＆ブルース発祥の地であり、エルビスの聖地であるメンフィスと言う街は、アメリカで一番好きな街です。

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