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二胡の村井です。唐辛子は七味派？一味派？と聞かれる事はありませんが、中にはこだわりを持っている人もいます。焼きとりには丹念に一味をかける友人がいてこれが七味では到底納得しないのです。私は最近ゆず入り七味を愛用していて、この原材料を見ると、唐辛子、陳皮、黒ゴマ、山椒、青のり、麻の実、ケシの実、ゆず皮と要するに八味と言っても良い気がします。もう一つお気に入りがあります。それは京都の黒七味です。これはくせになる味です。

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