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アニサキス症の患者は３月から４月に最も多くなる。明確な理由はわかってはいないようが、その時期にアニサキスの活動が一番活発になるということと思われている。サバなども旬を迎えるこれからが“本番”ということみたいだ。

国立感染症研究所によれば、アニサキスによる食中毒は、なんと全国で年間７３００件も発生しているという。何か予防策はあるのだろうか。

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